たべものがお皿に盛りつけられるまでどのようなプロセスを歩んできたか考えたことはありますか？
豪雪地帯の飲食店にどのような影響をもたらすかご存じですか？
JPAレストランでは、それを料理を通して、できる限りお客様に伝えていきたいと考えています。 新鮮な地元の食材を可能な限り使用し、購入した食品を生産している人々と対等な関係でありたいと考えています。

地中海の味わいと共に、農産物とローカルのお酒やドリンクなどを通して、日本の山と深いつながりを感じて頂けるプレゼンテーションとなっていますので、是非お楽しみください！

ディナーは完全予約制です。 ご希望の日時でご利用いただけますので、お気軽にお問い合わせください。 1席につき最低10名、最大20名のディナーを開催しています。 少人数のグループの場合はお知らせください。その日に興味のある他の人を探すことができます。